【北鼎烤箱食谱】四寸草莓蛋糕(一个蛋)

4 人做过这道菜
四寸加高模,一个蛋的方子,不过我觉得一个蛋好像在过家家😂

用料  

蛋黄糊
蛋黄 1个
白砂糖 6g
牛奶 10g
色拉油 10g
低粉 16g
蛋白霜
蛋白 1个
白砂糖 16g

【北鼎烤箱食谱】四寸草莓蛋糕(一个蛋)的做法  

  1. 烤箱150度预热。蛋黄里加入白砂糖、牛奶、色拉油,打到表面有一层细密的小泡沫。

    【北鼎烤箱食谱】四寸草莓蛋糕(一个蛋)的做法 步骤1
  2. 往1里筛入低粉,先用刮刀基本拌匀后用蛋抽搅拌均匀,如果讲究一点可以过筛。

  3. 打发蛋白。先高速把蛋白打发到膨大,加一次糖,再继续打发,糖分三次加完,蛋白打发到提起打蛋器有完整尖角的状态。

    【北鼎烤箱食谱】四寸草莓蛋糕(一个蛋)的做法 步骤3
  4. 因为这个方子就一个蛋,整体不是很多,就直接把蛋黄糊倒入蛋白霜里,搅拌均匀即可。

  5. 倒入四寸加高模里,差不多是一半到六分满,刮刀把表面刮匀,震几下送入烤箱中层,150度烤45-50分钟,中间去观察一下蛋糕的状态,应该是会充满整个模具的。

    【北鼎烤箱食谱】四寸草莓蛋糕(一个蛋)的做法 步骤5
  6. 烤好拿出来在烤网上倒扣晾凉,脱模后切3片,每一层抹上奶油,码上草莓,一层层盖上去后抹面,装饰草莓和迷迭香,撒一点糖粉就是可爱的小草莓蛋糕了

    【北鼎烤箱食谱】四寸草莓蛋糕(一个蛋)的做法 步骤6
  7. 🍓~

    【北鼎烤箱食谱】四寸草莓蛋糕(一个蛋)的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱创建于 2019-12-27 18:12:16
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