时蔬蛋炒粉，和学校门口的一模一样！！

Name: 时蔬蛋炒粉，和学校门口的一模一样！！
Ingredients: 半碗圆粉; 按个人爱好添加芽白、香菜、葱、鸡蛋、胡萝卜、香菜、; 酌量添加酱油、老干妈、盐、猪油

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年底了，感觉都已经自动进入了休假模式。
吃什么都是两个极端，
要么牛骨头汤煮起，打个边炉。
要么三下五除二能搞定的一人食。

圆粉小时候超爱吃，因为Q弹。
其他地方应该也有，譬如米线之类的。
但湖南的口感独特，哪怕是不同的城市，
都有不同的制作工艺和不同的味道。

我没尝试过炒着吃，
印象中的圆粉，最适合与麻辣牛肉的码子搭配，
湖南常德人民深谙的红油，混合着Q弹的圆粉，
呲溜一嗦，一个“嗦”字让你get湖南米粉的精髓。

用料

圆粉	半碗
芽白、香菜、葱、鸡蛋、胡萝卜、香菜、	按个人爱好添加
酱油、老干妈、盐、猪油	酌量添加

时蔬蛋炒粉，和学校门口的一模一样！！的做法

时蔬蛋炒粉
有猪油是极好的，没有的话也能将就
胡萝卜和芽白帮子先炒一下
蔬菜拨开，放鸡蛋
鸡蛋炒散
圆粉下锅，拌匀一下
充分裹上油，不够的话可以加点猪油
芽白叶子，临时找到的大葱
葱段、香菜，酱油、盐、老干妈
颠一颠锅，充分炒匀起锅
从口感上来说，圆粉比扁粉更Q弹。
从烹饪难度上来说，圆粉更轻松，不容易粘锅。
手边有的时蔬多放点，增加色彩的同时，
可以补充一下必须的维生素。
平时炒粉喜欢放常德的辣酱，很辣的那种。
无意中发现老干妈的操作性更强，
而且风味也不错，有豆豉有辣椒，还有红油。
提味的同时还能让色泽好看许多。

小葱切段，外观更有食欲。
不同的蔬菜不同的切法，
让这盘炒粉更有层次感。

还等什么，周末了，安排起来。