自制“清汤羊肉米线”配上好吃的调料，绝了🤩🤩
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人做过这道菜
李杨的私房菜
冬天吃羊肉，暖暖的🥳🥳🤩🤩
用料
| 羊肉 | 1500g |
| 姜片 | 适量 |
| 食盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 米线 | 适量 |
| 薄荷 | 适量 |
| 小葱 | 3-4根 |
| 香菜 | 1-2根（这次没买到香菜，下次补上😅） |
| 大蒜 | 6-10瓣 |
| 辣椒面 | 2勺 |
| 花椒粒 | 适量 |
| 小茴香 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
自制“清汤羊肉米线”配上好吃的调料，绝了🤩🤩的做法
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买回来的新鲜羊肉，烧皮洗净，放入煮锅中加入姜片、花椒粒、清水，大火煮开转小火慢炖
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煮2-3小时就可以了，自己掌控，不用太熟、太烂，口感不好
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煮熟捞出放凉，今天买的羊肉有点壮😆😆
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去骨切薄片备用
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薄荷洗净切段备用
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小葱切碎备用
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米线可以用水淘一遍沥干备用
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开始制作调料（大蒜打碎，锅中倒入适量油，加入大蒜中小火慢炒）
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加入花椒粒、小茴香，继续慢炒
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炒至大蒜变色微黄，加入辣椒面、白芝麻继续炒香
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期间一定要来回搅拌
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大蒜只要略微焦黄就可以了，不用太焦，这时候的大蒜粒是脆脆的口感
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碗中放入切好的香葱、薄荷叶、香菜、鸡精、胡椒粉、食盐、生抽
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米线用开水烫一下30秒左右
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再把煮好的米线倒入碗中，喜欢吃薄荷可以再加点，把炒好的辣椒蒜调料舀一勺放入米线中
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搅拌一下，一碗好吃的清汤羊肉米线就做好啦……
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好吃好吃，味道不亚于贵州六盘水羊肉米线🍜🥳🥳
