圣诞翻糖饼干

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每年圣诞节都会做一点饼干送给小朋友,让他们感受到节气的欢乐气氛。今年依然选择做一款翻糖饼干,装点上圣诞的元素,圣诞树、麋鹿、小手套、雪花。。。小朋友们看到饼干后露出的灿烂笑容,才是最美的圣诞礼物。

用料  

低筋面粉 120g
黄油 30g
细砂糖 35g
咖啡粉 5g
鸡蛋 30g
翻糖膏 适量
食用色素 适量

圣诞翻糖饼干的做法  

  1. 1. 黄油切成小块,室温软化

    圣诞翻糖饼干的做法 步骤1
  2. 2. 准备5g的咖啡,加一点点温水充分搅拌融化

    圣诞翻糖饼干的做法 步骤2
  3. 3. 黄油中加入细砂糖打发均匀后,分两次加入蛋液打匀

    圣诞翻糖饼干的做法 步骤3
  4. 4. 加入5g的咖啡浓液,用打蛋器打匀

    圣诞翻糖饼干的做法 步骤4
  5. 5. 筛入低筋面粉,切拌成为面团

    圣诞翻糖饼干的做法 步骤5
  6. 6. 将面团用保鲜膜包好,放入冰箱静置半小时左右

    圣诞翻糖饼干的做法 步骤6
  7. 7. 将冷藏好的面团擀开,用模具压出自己需要的形状

    圣诞翻糖饼干的做法 步骤7
  8. 8. 将压好的饼干胚放入烤箱中,中层上下火,160度烘烤20分钟左右

    圣诞翻糖饼干的做法 步骤8
  9. 9. 将翻糖膏加入食用色素调出自己需要的颜色,用模具同样刻出形状

    圣诞翻糖饼干的做法 步骤9
  10. 10. 将不同颜色的翻糖膏刷一层薄薄的蜂蜜或者清水,粘在饼干胚上面

    圣诞翻糖饼干的做法 步骤10
  11. 11. 发挥自己的想象力,用不同颜色的翻糖装饰出具有圣诞气氛的饼干吧!

    圣诞翻糖饼干的做法 步骤11

小贴士

打发黄油的时候不要过度,否则饼干烘烤之后容易膨胀太多不好控制形状哦。
烘烤的温度和时间不要一成不变,要根据自己烤箱的脾气进行适当的调整哈。
 

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该菜谱发布于 2019-12-26 22:14:51
97 收藏


圣诞翻糖饼干的答疑

  • 毒药5512  2020-12-04  
    0
    除了饼干需要烤熟其他都不用烤吗?还有这些团都是手搓好放上去的不是画出来的吗?
    作者回复 2020-12-10  
    是的,只需要烤饼干,上面的不是面团,是翻糖哦!

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