简易版卤猪蹄

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用料  

猪蹄 1只(多少都可以)
香叶 3~4片
桂皮 1~2块
八角 3~4个
4~5片
蒜米 4~5粒
少许
鸡粉 少许
指天椒 1个
酱油 大约小半碗
适量

简易版卤猪蹄的做法  

  1. 猪蹄买的时候让老板切好,回来洗干净,切几片姜,锅里煮水放姜片料酒,洗干净的猪蹄放进去煮沸,捞起来过水备用

  2. 香叶桂皮八角洗干净,姜和蒜米拍扁更入味,切一个指天椒,怕辣可以把籽去掉部分,锅里热油,这些香料全放去炒香,接着倒猪蹄,炒香加酱油继续炒,加入没过猪蹄的水焖一下

  3. 现在把锅里的这些食材全部倒进高压锅,盖上锅盖上汽后调中小火压十到十二分钟左右即可!(如果喜欢吃软的就要压多几分钟!我就喜欢吃不软不硬的)高压锅卤猪蹄是最快速度的!

小贴士

1.猪蹄一定要按照我说的焯水,才不会骚!
2.加指天椒其实也是为了不骚,而且籽去掉部分也不会辣,味道更好!因为我们广东人吃不了辣,如果喜欢吃辣放多点也没关系
3.如果没高压锅,用别的锅也能卤,就是比较慢,不像高压锅这么快能吃上!别的锅估计得焖上40分钟!自己可以试吃软硬程度,我不喜欢吃太软的!
 

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该菜谱创建于 2019-12-26 20:34:03
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