简易版卤猪蹄
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人做过这道菜
落寂的无奈
用料
简易版卤猪蹄的做法
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猪蹄买的时候让老板切好，回来洗干净，切几片姜，锅里煮水放姜片料酒，洗干净的猪蹄放进去煮沸，捞起来过水备用
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香叶桂皮八角洗干净，姜和蒜米拍扁更入味，切一个指天椒，怕辣可以把籽去掉部分，锅里热油，这些香料全放去炒香，接着倒猪蹄，炒香加酱油继续炒，加入没过猪蹄的水焖一下
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现在把锅里的这些食材全部倒进高压锅，盖上锅盖上汽后调中小火压十到十二分钟左右即可！（如果喜欢吃软的就要压多几分钟！我就喜欢吃不软不硬的）高压锅卤猪蹄是最快速度的！
小贴士
1.猪蹄一定要按照我说的焯水，才不会骚！
2.加指天椒其实也是为了不骚，而且籽去掉部分也不会辣，味道更好！因为我们广东人吃不了辣，如果喜欢吃辣放多点也没关系
3.如果没高压锅，用别的锅也能卤，就是比较慢，不像高压锅这么快能吃上！别的锅估计得焖上40分钟！自己可以试吃软硬程度，我不喜欢吃太软的！
2.加指天椒其实也是为了不骚，而且籽去掉部分也不会辣，味道更好！因为我们广东人吃不了辣，如果喜欢吃辣放多点也没关系
3.如果没高压锅，用别的锅也能卤，就是比较慢，不像高压锅这么快能吃上！别的锅估计得焖上40分钟！自己可以试吃软硬程度，我不喜欢吃太软的！
