麻辣兔 好吃到爆

新鲜兔子洗净，多泡洗几次，去掉血水后切成小块。

切小块后，加生姜，柠檬，冷水下锅，水开后煮五分钟去腥。捞出放入开水中清洗一遍，注意不要用手去操作，会烫伤哟。

起锅烧油，三成热，放入大料、辣椒、生姜，慢火炒出香味。

大料炒出香味后，倒入沥干水的兔子肉，翻炒均匀，倒入酱油继续翻炒，大概两三分钟后，加入热水末过兔子肉，放入少量盐巴，加入冰糖，大火烧开转中小火，直至汤汁儿收的快没，尝一下咸淡，酌量加盐加鸡精，关火，最后加入青蒜苗翻炒。出锅装盘即可。

吃肉肉的同时，多吃蔬菜，水果。。。。很nice。