先把豆腐块切好放盐水中泡二十分钟。
牛腩或牛排骨冲洗干净,什么也不放,高压炖40分钟(后来试过几次牛排骨代替牛肉,感觉牛味更浓郁啊啊,牛排骨得高压50-60分钟)
热油,葱姜蒜辣椒爆锅,几颗花椒,香叶,放入炖好的牛肉,放耗油,生抽,胡椒粉,炒一炒。不喜欢吃辣可不放。
然后放入土豆块,翻动一下,再放切好的豆腐块,胡萝卜块,倒入刚刚炖牛肉或牛排的牛肉汤,加盐,鸡粉,炖到土豆烂,收汁即可。喜欢的可出锅撒葱叶点缀。(这个菜不要最后放盐,为了入味。)
就这样一勺汤一块肥牛我能下一碗饭!
上传你做的炖牛肉/牛排~神奇的组合
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