下酒下意面下法棍的【西班牙蒜油蘑菇虾】

蒜切末，蘑菇十字刀切成4块，圣女果对半切，虾仁加少许盐抓匀腌制下，小米辣对半切

锅中倒入大量橄榄油（没过食材），我这里倒了300ml的样子。这个油不怕浪费，做好可以存起来下次用。

然后放入蒜末、2枝迷迭香和小米辣，小火慢慢熬煮。一定要小火噢，不然很容易焦了。

煮3分钟后放入蘑菇一起。

等到蒜末熟透，捞出迷迭香，放盐调味搅拌均匀。

虾仁用厨房纸擦干表面水分，放入锅中转大火快速煮熟。虾仁要快速煮，不然会又老又没有水分。

虾仁刚变色的时候放入圣女果同煮，剩余的1枝迷迭香摘小做装饰，等到虾仁完全变色就可以出锅了。

圣女果烤过之后再放口感会更好。

装盘出锅。

加了圣女果，和年底色聚会餐桌更应景。

吃完料后，我又用剩余的蒜油做了一个素意面，因为蒜油里有些虾仁的鲜香，素面也超好吃。