木糖醇奶油奶酪蛋糕
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六寸蛋糕模具
用料
| 蛋糕： | |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 玉米油 | 30克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 低筋粉 | 50克 |
| 木糖醇 | 40克 |
| 柠檬汁 | 6滴 |
| 朗姆酒 | 5克 |
| 奶油奶酪馅及抺面： | |
| 奶油奶酪 | 160克 |
| 淡奶油 | 360克 |
| 木糖醇 | 60克 |
| 草莓粉 | 10克 |
| 柠檬汁 | |
| 馅料及装饰： | |
| 草莓 | 10个 |
| 蓝莓 | 40克 |
| 裱花： | |
| 淡奶油 | 100克 |
| 奶油奶酪 | 40克 |
| 木糖醇 | 20克 |
| 柠檬汁 | 6滴 |
| 糖水： | |
| 水 | 10克 |
| 木糖醇 | 5克 |
| 朗姆酒 | 5克 |
| 柠檬汁 | 一片 |
| 装饰： | |
| 草莓 | 4个 |
| 蓝莓 | 少许 |
木糖醇奶油奶酪蛋糕的做法
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六寸模子 围上硅胶纸
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玉米油 牛奶 朗姆酒放入干净盆中
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用手动打蛋器打至乳化
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筛入低筋粉 搅拌均匀后放入三个蛋黄继续翻拌均匀
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打发蛋白 木糖醇分3--4次放入正在打发的蛋白中
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将打发好的蛋白三分之一放入蛋黄糊中 翻拌均匀 之后全部倒入蛋白中翻拌均匀
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距离模具20-30cm 倒入蛋糕糊 离桌面15cm震出气泡
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烤箱170度提前预热 放入烤箱上下火150度 烤40分钟
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出烤箱倒扣 放凉后脱模
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草莓 蓝莓洗干净控水
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奶油奶酪室温软化
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淡奶油冰箱冷藏（我买后一直放在冰箱冷藏）
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草莓切成粒
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草莓粉10克
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奶油奶酪室温软化后放入草莓粉打发
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淡奶油冰箱取出 分次放糖打至八成发
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打好的淡奶油分几次搅入奶油奶酪中
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朗姆酒 柠檬汁糖水
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用糖水刷蛋糕片
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奶油奶酪在刷了糖水的蛋糕片上抺一层 铺一层草莓🍓粒 再抺一层奶油奶酪
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在铺一片蛋糕 抺奶油奶酪铺一层蓝莓再铺上奶油奶酪
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盖上第三片蛋糕 抺上奶油奶酪 抺面
抺好面的蛋糕（忘记拍照）放入冰箱冷藏
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准备裱花材料
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奶酪室温软化 打发
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淡奶油打发后与奶酪搅拌均匀
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裱花 装饰
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装盒 送表姐
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