纯纯胶原蛋白“清炖猪蹄”配上“香葱糊辣椒蘸水”好吃😋
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人做过这道菜
李杨的私房菜
偶尔炖一锅猪蹄吃吃也蛮好的👌
用料
纯纯胶原蛋白“清炖猪蹄”配上“香葱糊辣椒蘸水”好吃😋的做法
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新鲜猪蹄烧皮洗净（这些买猪蹄的时候人家就做好啦）
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不用砍小块，我喜欢整个的煮，清水倒入炖锅中，加入姜片，大火烧开转小火炖2小时
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捞出放凉
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用刀按照骨头走势切小块，再倒入汤锅中继续小火慢炖，加适量食盐、胡椒粉
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继续炖1个小时左右，我个人觉得猪蹄不用炖太烂，口感不好，还是有点嚼劲要好吃一些……
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用烤箱烤几个干辣椒，做个蘸水
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小葱切碎放入碗中，烤好的干辣椒搅碎，加入鸡精、食盐、生抽备用……
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舀一勺煮好的猪蹄汤放入糊辣椒蘸水碗中搅拌一下，一个好吃的蘸料就做好啦……
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满满胶原蛋白，好好啃起🤩
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先舀一碗汤喝喝😋
小贴士
啃猪蹄配上香葱糊辣椒蘸水，真的绝了🥳🥳🥳
