冷菜双拼--高二拼
8.6
综合评分
41
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美食煮张
冷菜双拼--高二拼，是将2种原料搭配好，按照长度、宽度、高度的要求拼摆成型，刀面要求整齐划一，清爽干净。
用料
冷菜双拼--高二拼的做法
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准备食材
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“拱桥型”可以参照www.xiachufang.com/recipe/104185904/制作，长度6-7厘米，高度7.5厘米，宽度3.5-4厘米。
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黄瓜一分为三。厚度在0.8厘米，宽度一份2.5厘米，一份2厘米，一份1.5厘米。由大到小顺序做上去。
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切梯形块
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切“梳子”花刀
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呈半圆形摆在午餐肉旁边，地下大上面收口小。越往上做收口越小。
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黄瓜面的堆积摆法。完成作品。
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侧面看过去呈半球型。
小贴士
注意：
1、午餐肉的长度、宽度、高度要把握好。
2、“梳子”花刀片切均匀。
3、“梳子”花刀摆的时候下大上小的规则。
1、午餐肉的长度、宽度、高度要把握好。
2、“梳子”花刀片切均匀。
3、“梳子”花刀摆的时候下大上小的规则。
