雪菜冬笋肉丝

袋装古镇咸菜，拆开净水冲洗一下，去除原有的咸鲜味。
冬笋去壳，切丝。
肉丝加料酒，盐，糖，胡椒粉，淀粉，搅拌起浆，放置15分钟。
毛豆仁，洗净（可以不放，就雪菜冬笋肉丝）
干红椒，去籽洗净。

起油锅，油略略多。中火，入干红椒，煸炒30秒。
放入肉丝煸炒至七分熟。
入冬笋丝，翻炒1分钟。
入毛豆仁。一起翻炒翻炒1~2分钟，加一点点水。
翻炒一会儿，毛豆仁熟，盛出。

到这一步，不放雪菜
也是一道好吃的小菜:冬笋肉丝炒毛豆😂😂✌✌

重起油锅。
入雪菜，煸炒两三分钟。
加盐，加糖（根据咸菜的咸度，个人喜好）

加入先前炒好的，冬笋肉丝毛豆。
翻炒片刻，加辣椒酱。

雪菜冬笋肉丝，完成。