简单易做零失败的日式寿喜锅
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人做过这道菜
你好阿我是九月
冬天最适合煮一锅暖呼呼的食物 煮寿喜锅是很好的展现食物原汁原味的烹饪方式 食材要新鲜 汤汁才会很清爽
我的量是一人份的 ！我会把配比写的比较详细 但我的方法肯定不是最正宗的 这要提前说清楚 但味道依然很好 自己在家邀请朋友吃绰绰有余～
好啦 来看！
我的量是一人份的 ！我会把配比写的比较详细 但我的方法肯定不是最正宗的 这要提前说清楚 但味道依然很好 自己在家邀请朋友吃绰绰有余～
好啦 来看！
用料
| 汤底 | |
| 海带 | 5-6结 |
| 味醂（十全牌） | 40毫升 |
| 日式酱油（伊卡利寿喜锅调味料） | 40毫升 |
| 水 | 800毫升 |
| 食材 | |
| 蒿子秆 | 适量 |
| 娃娃菜 | 适量 |
| 胡萝卜 | 1小根 |
| 金针菇 | 适量 |
| 香菇 | 3朵 |
| 豆腐 | 半盒 |
| 大葱 | 一段 |
| 魔芋丝 | 半盒 |
| 乌冬面 | 1包 |
| 蘸料 | |
| 蘭皇可食鸡蛋 | 1个 |
简单易做零失败的日式寿喜锅的做法
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所需食材准备
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食材处理 分2步。第一步，图内食材洗净。一个人的量基本就这些～
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第二步，豆腐在煮前需下锅煎至两面金黄
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先看汤底，分2步。 第一步，海带结洗干净后，添加800毫升水，煮5-8分钟，关火备用。 （Ps:正常的寿喜锅是用昆布+柴鱼片煮汤底。但很多地方买不到这两种，所以可以用新鲜的海带代替，味道一样爽口）
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第二步，取碗一个。放入40毫升味醂+40毫升日式酱油，搅匀。 （Ps:味醂就是甜料酒，最好买现成的哈，自己调很容易出问题～这个量调完有些微微甜，我觉得还好）
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食材如图内摆好，比较美观～倒入调好的汤底，开煮，煮至食材全熟即可。肉可以晚些放，要不然容易老。
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其他准备。因为我不是边煮边吃，所以乌冬面单独煮熟。煮2分半即可。
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买这个牌子的生鸡蛋，或者大家所在超市能买到的可直接食用的生鸡蛋。
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自制寿喜锅就完成啦～非常简单！做起来！！
小贴士
如果有条件，汤底用昆布+柴鱼片煮；
器皿大家有啥用啥就行；
配比如果怕把握不好，也可以跟正常做菜的顺序，在最后放入酱油跟料酒；
最后强调不放盐也不是十足没味儿的哈，寿喜锅就是吃一个清淡，食物的原汁原味
器皿大家有啥用啥就行；
配比如果怕把握不好，也可以跟正常做菜的顺序，在最后放入酱油跟料酒；
最后强调不放盐也不是十足没味儿的哈，寿喜锅就是吃一个清淡，食物的原汁原味
