比肉馅还好吃的白菜香菇素馅饺子
8.9
综合评分
37
人做过这道菜
清茶厨房
用料
| 香菇 | 8朵 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 白菜 | 400克 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 普通面粉 | 300克 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 5片 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 十三香 | 半勺 |
| 盐 | 2克 |
| 鸡精 | 半勺 |
| 味精 | 1克 |
| 耗油 | 1勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 色拉油 | 适量 |
| 温水 | 200克左右 |
比肉馅还好吃的白菜香菇素馅饺子的做法
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先来个全家福，所有馅料都是切成小丁的，拌调料之前是这个样子。
姜切末，葱花也不要切的太大块。
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香菇洗净去根，切丁。
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锅内放少许油，油热后倒入香菇丁翻炒，同时倒入适量料酒和生抽。
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香菇炒好后倒出备用
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白菜切丁用开水烫一下，捞出攥干水分。
这步做完，开始用温水和面，醒面20分钟左右。
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胡萝卜切丁备用，然后摊鸡蛋，热油下鸡蛋后不停搅拌成小块，如果鸡蛋块过大还得用刀切碎一点。
图一的原料倒入配料里除了盐之外所有的调料后，放入熟油，搅拌均匀再放盐。最后就是上面图片的样子。
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馅拌好了，面也差不多醒好了。包饺子之前锅内放适量水，开始烧水。
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水开后，开始蒸饺子，上汽后蒸6分钟出锅。素馅大饺子，不腻也不怕胖😁
