萝卜红烧肉
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西岩清竹
水灵灵的红萝卜，像玫瑰花一样美丽。
用料
| 五花肉 | 250克 |
| 水萝卜 | 2个 |
| 姜 | 1块 |
| 蒜 | 5—6瓣 |
| 朝天椒 | 2个 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 2片 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 花椒 | 若干粒 |
| 大葱 | 1根 |
| 青蒜叶 | 1根 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 香醋 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
萝卜红烧肉的做法
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五花肉切粗丝。
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调料备好。
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葱姜蒜切细。
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砂锅中热少许油。
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倒入五花肉，煎出油。
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要煎出较多的油。
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放一勺郫县豆瓣酱。
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倒入所有香料炒出香味，加两勺生抽两勺香醋。
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加水刚好淹没材料，大火烧开后转小火烧15—20分钟。
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水萝卜洗干净，切成块，可不去皮。
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打开砂锅。
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倒入萝卜块。继续煮至萝卜软烂。豆瓣酱生抽都有咸味，无须再放盐。
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出锅洒切碎的青蒜叶即可。
