蛋白卡仕达吐司
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人做过这道菜
爱整面的80后
其实就是为了消耗蛋白和卡仕达酱😁
用料
蛋白卡仕达吐司的做法
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把除黄油外所有材料混合至扩展阶段加黄油揉至完全阶段，室温发酵至2倍大。
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分割大约170克一个，分6份，正好，不多不少，松弛15分钟(看室温，我在阳台温度低20分钟，如果你的室温高就10－15分钟这里我取中15分钟)然后擀卷再松弛15分钟，整形入吐司模二发。
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烤箱加一盆热水，开发酵档，发至九分满(时间不固定，看状态)我用了大概一个多小时，中间出去接颖宝贝下课，回来就九分满。忘记拍照，下次补。
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烤箱170度预热10分钟
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定时10分钟顶部上色盖锡纸，我的上色过深，之后转150－160烤30分钟，一共40分钟，我实际38分钟就拿出来了。
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拉丝😂
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再补一张
小贴士
我完全是消耗家里的蛋白和卡仕达酱，如果没有，换同等液体就可以，面团手感很舒服，不特别粘手。
