鸡胸肉切薄片,生姜切丝,加入料酒、生抽、少许老抽(为了上色,不用放很多)、少许盐、少许木糖醇(可不加),拌匀。拌匀后加入两大勺玉米淀粉抓匀。静止15分钟。
青椒(较小)切丝。
锅子热后,喷喷油,为了让肉不粘锅。
放入鸡胸肉翻炒,变色时加入适量水,再倒入青椒,翻炒一会儿。
锅内水滚后,尝尝咸淡,可再加调料做调整。
看到鸡胸两面变色,夹一块看看是否变熟。熟后立马捞出。
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