丝瓜面

8.6 综合评分
184 人做过这道菜
湖南姑娘告诉我她们老家经常这样吃,丝瓜炒后会有稠稠的汁,配面极简鲜美

用料  

丝瓜 一根
蟹味菇 50g
鲜切面 一人份
1小匙

丝瓜面的做法  

  1. 材料准备

  2. 丝瓜切成小滚刀块,蟹味菇切掉末端

  3. 锅烧热下少许油,下入一片姜炒香,接着入蟹味菇和切好的丝瓜翻炒,加盐调味让丝瓜出水,炒至丝瓜翠绿炒熟即可。

  4. 另起锅烧开一锅水,下鲜面条煮熟捞出,装入碗中加适量煮面汤,然后将炒好的丝瓜浇在上面做卤即可。

小贴士

今天我用的丝瓜很嫩,所以没削皮,如果稍老的就去下皮,否则吃起来会很硬~

参照这个菜谱,大家做出 184 作品

全部184个作品

 

丝瓜面相关分类

该菜谱创建于 2012-05-05 11:52:00
5115 收藏


作者小白素食记录的其他菜谱

丝瓜面的答疑

  • pinkpanda2011  2020-09-29  
    3
    对于老广,丝瓜硬皮要用刀背刮,留下青色表皮,这层才是丝瓜甜的部分。 用削皮刀,在老广东眼里是暴殄天物~
    作者回复 2020-10-01  
    好的

以上留言由作者回复后显示