15分钟做好的花开富贵
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橙花家
橙花是一个土生土长的广东人，03年来到北京后开始发现冬天应季大白菜的美好。
这次花开富贵的设计，以国宴菜开水白菜为原型，采用两种白菜心（白和紫），将汤底完全用中西结合素食汤做法完美呈现，巧用西式洋葱和蘑菇混合高效炖出的鲜美，来衬托大白菜的鲜甜，中西结合的恰到好处，是两种文化的碰撞与传承！
添加藏红花调汤色，最后再加上枸杞的点缀。
两朵绽放的白菜花，预示着富贵吉祥，新的一年大家盆满钵满，好事成双哦！
这是一道颜值与美味并存的新年高效快手菜哦！
这次花开富贵的设计，以国宴菜开水白菜为原型，采用两种白菜心（白和紫），将汤底完全用中西结合素食汤做法完美呈现，巧用西式洋葱和蘑菇混合高效炖出的鲜美，来衬托大白菜的鲜甜，中西结合的恰到好处，是两种文化的碰撞与传承！
添加藏红花调汤色，最后再加上枸杞的点缀。
两朵绽放的白菜花，预示着富贵吉祥，新的一年大家盆满钵满，好事成双哦！
这是一道颜值与美味并存的新年高效快手菜哦！
用料
15分钟做好的花开富贵的做法
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取白菜心用剪刀剪出花瓣的形状。
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同理剪紫色白菜花。
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太好看了吧！
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放水煮2分钟盛出
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用冷水淋开，用手把花瓣轻轻往外掰开
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白菜同上操作，冲凉后静置，开始做“开水”
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洗静蘑菇
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切片
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将金针菇，香菇，口蘑放入高压锅中
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洋葱切丝
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放少许油炒香洋葱，加白糖增加焦糖色，炒软后放入高压锅
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高压锅放入水和剪掉的白菜叶一起熬汤
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高压锅大火转小火熬十分钟后把汤倒出
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清汤盛出
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泡藏红花水
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过滤后加入汤底调色至金黄
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加入泡好的枸杞和海盐
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将白菜放入汤中大火烧开后蒸5分钟
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蒸完盛出，凹造型，花开富贵完成啦！
小贴士
白菜剪花瓣形状要剪的逼真，花瓣要圆
白菜冲凉水后要把叶子往外掰开
炒洋葱要加白糖超软再放入高压锅炖煮
白菜冲凉水后要把叶子往外掰开
炒洋葱要加白糖超软再放入高压锅炖煮
