稻盛和夫和樱桃小丸子都喜爱的~红豆煮年糕

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那天听稻盛和夫自传,得知稻盛老先生小时候喜欢吃红豆煮年糕,就想做一下,家里没有红小豆了,就用红芸豆做的,味道一样好。

用料  

干红芸豆/红小豆 100克
700克
土红糖 50克(微甜)
年糕 2条

稻盛和夫和樱桃小丸子都喜爱的~红豆煮年糕的做法  

  1. 豆子泡隔夜,加水加红糖,高压锅岔气转小火,焖30分钟

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  2. 取出2/3的豆子和1/4的豆汤入料理

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  3. 慢速打2分钟,成为红豆泥

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  4. 年糕切小粒,放入剩下的豆汤中煮约10分钟,至软糯入味,加入红豆泥,酌情加适量开水调节到自己喜欢的稠度

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  5. 盛出即可

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  6. 家里暂时没有糯米粉和粘米粉了,所以买的成品年糕,下次会尝试自己做下年糕

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小贴士

我个人喜欢微甜,没有加太多糖;
最近有点上火,没有加陈皮,喜欢陈皮味的可以加一小片。
 

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该菜谱发布于 2019-12-21 11:36:12
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