🌸香浓美味的红烧鸡根蒜粒-懒人版🌸
9.0
综合评分
11
人做过这道菜
希茜私厨
🌸因为小主特别爱吃鸡根，这道方便简单的懒人版鸡根烧蒜粒是我家餐桌上镜率超高的，此菜烧法简单，就是厨房小白跟着菜谱也会烧的很好，鸡根入味、蒜粒香糯，煮熟的大蒜头很美味也不辛辣，熟大蒜头还有降低胆固醇的作用，它可以抑制血管僵化，能加快血液流动，经常食用能预防冠心病和血栓等心脑血管疾病的发生🌸
用料
| 主料 | |
| 🌸鸡根 | 10个🌸 |
| 🌸蒜粒 | 小半碗（2头）🌸 |
| 辅料 | |
| 🌸1花雕黄酒 | 3平匙🌸 |
| 🌸2六月鲜豆瓣酱 | 1平匙🌸 |
| 🌸3生抽（鲁花） | 1平匙🌸 |
| 🌸4老抽（鲁花） | 1平匙🌸 |
| 🌸5冰糖（1小块） | 20-25克左右🌸 |
| 🌸6姜片 | 3-4片🌸 |
| 🌸7盐 | 1丢丢🌸 |
| 🌸辣椒🌶️和小葱可选（我没放，因为小主不能吃葱和辣椒🌶️） |
🌸香浓美味的红烧鸡根蒜粒-懒人版🌸的做法
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🌸我用的这匙，某宝上买的酒店装调料滴匙🌸
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🌸洗净焯过水的鸡根滤过水后在锅里用油煎制微黄（姜片同时丢锅里煎）开中小火哦，煎好把1➕2➕3➕4➕5➕7都丢锅里，爱辣椒🌶️的也可以一起加进去（我家小主不能吃辣），加水要没过鸡根哦，水多一点也无妨，让它中小火嘟嘟嘟，（你尽管去做别的事，别忘了就好）这张图已经是煮了些时间了🌸
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🌸全程中小火煮至汤汁一半时加入蒜粒，不能早加，早加煮久蒜粒会烂哦🌸
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🌸待汤汁收浓稠时爱吃葱的可以撒些，出锅装盘即可🌸
小贴士
🌸花雕黄酒最好用5年以上的特别香，生抽老抽我爱用鲁花的，当然其它牌子也可以，全部材料加进去大火🔥烧开转中小火🔥，蒜粒不能早加会煮烂，煮至汤汁一半时加入蒜粒，爱吃蒜粒的可以多加，蒜粒好好吃，糯糯的，我都挑蒜粒吃，盐一定要一丢丢，不加盐我家也觉的口味正好，如果口味重的可以酌情增加，成功做出此道菜的口味其特点是微甜，鸡根入味、蒜粒软糯，适合南方人的口味，（爱吃葱的最后装盘之前也可以撒些葱）如果加入辣椒🌶️，我想北方人也是爱吃的，现在猪肉贵了，换些口味吃些鸡肉也不错🌸
