【视频食谱】不用油的干炸丸子~外脆内嫩，一口一个

Name: 【视频食谱】不用油的干炸丸子~外脆内嫩，一口一个
Ingredients: 500g猪肉：; 3g盐：; 5g白砂糖：; 35g鸡蛋：; 3.5g大蒜粉：; 1g白胡椒粉：; 0.5g黑胡椒粉：; 10g葱姜料酒：; 50g面包糠：

9.0 综合评分

6 人做过这道菜

今天这道菜，厉害了~

一般人家可是吃不上的~

纯猪肉的，干炸丸砸

低调里面，透着富贵

内里软嫩，外壳酥脆

一口一口，无穷回味

而且呀，这么好吃的丸子还不是油炸出来的~~

不但不用油，还减了不少油，

俗话说，看过听过约等于吃过！

别愣着了，快学起来！

用料

猪肉先切大块，然后用绞肉机搅碎或菜刀剁碎。绞成细小颗粒即可，不要全部绞成泥巴那种。
肉馅内先加入盐，用厨师机中低档，大约搅拌约3分钟给肉上劲儿，打出肉的粘性，丸子才好吃。做包子饺子也需要如此。
然后再依次加入糖，调料，鸡蛋，低速拌匀。最后加入面包糠拌匀，即完成肉馅。
丸子成型~一手团起一团肉，稍微团一下，用虎口挤出一个个丸子。
一个个完成的丸子来整齐划一，送入空气炸锅~
空气炸锅无需预热。用鸡翅档，约180度烤15分钟，因丸子大小不同，所以时间可能少许出入。
如果你是真的勇士敢于与脂肪正面刚，也可以使用真油炸，油温约170度，放入一定数量丸子，一般会降温到150度左右。然后略调大火候，让温度慢慢上升。约炸3分钟左右，表面金黄酥脆~
如果我不告诉你，你知道那颗丸子是我真油炸，哪颗是空气炸的嘛？？
通过试吃可以知道..吃起来几乎没有区别啦~
但是热量肯定是有区别哒，因为我发现，真油炸的丸子，出锅后表明亮滋滋的油最后都吸收进去了。而空气炸的丸子，不但不额外用油，最后还逼了好多油出来。
所以我好像又发现了一个
可以多吃肉肉的方法！唉没办法，实力不允许低调啊~咱们下回再见（胖）啦~