把铁棍山药去皮切成块状,红枣去核。
把铁棍山药、红枣和鸡蛋一起扔进破壁机或搅拌机,搅拌打碎。
选一个底部小碗口大的碗,用刷子刷上一层油,把搅拌好的山药红枣鸡蛋泥倒入碗里,然后轻轻震一下,震出气泡,再用勺子把表面抹匀抹平。
盖上保鲜膜,在保鲜膜上用牙签戳几个洞。冷水入锅,大火煮开后转小火,差不多15分钟关火。
不要马上开盖,继续焖3-4分钟左右再开盖。
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