将莴笋叶从莴笋上摘下来,挑捡干净,用水清洗一遍。锅中放水,加入少量食用油,一点盐,然后将水烧开(这么做是为了让莴笋叶保持绿色)
水烧开后,将莴笋叶放进去,烫1分钟左右,捞出来,放进事先准备好的凉水中,过一遍水,然后将水分攥干
将攥干水分的莴笋叶放入容器里,加入切好的蒜末,小米椒,加入,生抽,少量的醋,一点鸡精,搅拌均匀,再加入几滴香油,就可以直接吃了,(推荐拌好之后放置1个小时左右,这样更入味,可以选择放进冰箱里,这样凉菜口感更好)
上传你做的家常版凉拌莴笋叶