红豆吐司
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人做过这道菜
二宸妈咪
报名烘焙班的课程之一，详细步骤记录下来，方便复习，有喜欢的朋友可以尝试一下，很松软好吃～
用料
| 1高筋粉 | 280克 |
| 2砂糖 | 50克 |
| 3酵母 | 5克 |
| 4改良剂 | 2克 |
| 5盐 | 2克 |
| 6水 | 130克 |
| 7蛋液 | 40克 |
| 8黄油 | 30克 |
| 9蜜红豆 | 60克 |
红豆吐司的做法
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将做面包的1-5原料倒入搅拌缸，手动随意拌一下；再将6和7倒入搅拌缸，再随意混合一下，以免机器搅拌的时候原料飞溅开来
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厨师机，慢速2分钟，中速8分钟，搅拌至表面微光，面团呈蜂窝状
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停下机器，在搅拌缸里加入黄油，继续慢速2分钟，快速2分钟，搅拌至面团完全扩展开来，可以拉出薄薄的手套膜
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从搅拌缸里取出面团，桌上撒一些干面粉，将面团对折几下，放一边盖上保鲜膜，静置15分钟
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分割成三个160克的面团，搓圆后，盖上保鲜膜，静置松弛10分钟（手法如上图，这次面团比较大，稍微搓久一点才能搓光滑）
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取一个松弛好的面团，撒点干粉，搓长条，20厘米左右
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用擀面棍擀成 长40厘米，宽6至8厘米左右的长条状
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翻面，下方用手指压在桌上固定
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撒上蜜红豆，也可以换成自己喜欢的馅料，如葡萄干等
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从上至下，卷起来，放入模具中，三个都卷好放进去（三个面团是放在同一个模具中）
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不盖盖子，进醒发箱，温度35度，湿度75-80%，时间40分钟左右，发至模具的八分满，醒发的时候一定不要盖盖子啊
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醒发好以后，盖上盖子，直接进烤箱，上火200，下火180，时间30分钟
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模具倒扣一下就取出来了
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很松软
