白菜拌海蜇皮
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艳色的秋景
海蜇中含有蛋白质、脂肪、无机盐、钙、磷、铁、碘、维生素A、维生素B1和烟酸等10多种营养物质。海蜇的营养价值高，尤其是蛋白质含量丰富，含有多种维生素，还含有钙，碘等微量元素，含嘌呤极低，是痛风患者可以放心吃的海鲜类之一。
用料
白菜拌海蜇皮的做法
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把海蜇皮清洗干净，先卷成卷再切丝，这样比较好切。用轻水侵泡两个小时以上，中间换两次水。用60度左右的水冲洗过凉。
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把白菜片成薄片，切成段再切丝。也可以先切段再片成片切丝。
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完成切丝
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食用前把调味料全部倒入拌匀即可。
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胡萝卜丝和香菜可以跟个人口味选择放或者不放。
小贴士
海蜇皮要先清洗干净，切丝后用清水浸泡两个小时以上，中间换两三次水。用六七十度热水迅速烫一下冲凉，切记水不要太烫。
