整只肘子连同姜片和花椒一起，冷水下锅，煮开，撇去浮沫后清洗干净。
油和冰糖一起炒糖色，加水溶解。
把糖色水、肘子、花雕、酱油、酱油膏、花椒、干辣椒、桂皮、香叶一起倒入高压锅，煮开后尝味道，高压上汽后约40分钟。
自然放气后开盖大火收汁，约20分钟
上传你做的颤悠悠炸裂美味的红焖猪肘子
李发达发达发达
