不管是盐渍的还是干的海蜇,都要浸泡6小时,中间换水2、3次,去掉咸味和涩味
浸泡好的海蜇切丝,用80度左右的热水烫一下,捞出后放凉水里备用
大蒜和姜剁碎,放入其余各种调味料做成调味汁
黄瓜洗净切丝,码入盘内,将海蜇丝攥干水分放到黄瓜上面,最后淋入调味汁
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