豉油芙蓉虾仁🍤
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熙来乐
用料
| 明虾 | 9只这个随意 |
| 蛋清 | 3个 |
| 青菜心 | 6至7棵 |
| 豉油 | 少许 |
豉油芙蓉虾仁🍤的做法
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3个鸡蛋清，打散，锅中煮水，冒小泡，还没等到水开，倒进去鸡蛋清，中小火，蛋清由透明表白，为了防止粘住锅底，用铲子或硅胶铲把蛋清铲一下，赶紧倒进拨好的盐冻虾仁，然后翻一下蛋清，最好裹住虾仁，蛋清完全变色，虾仁也熟了，关火，撇去浮末，捞出蛋清虾仁
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锅中的水加几滴油，加入少许盐(为了青菜不变色)放入小青菜心，菜心烫熟，捞出，铺上盘底，把蛋清虾仁倒上去！然后倒入少许蒸鱼豉油！
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炒锅内放少许油，炸花椒油，花椒变黑，关火，把炸好的花椒油淋入盘中。蒸鱼豉油本来就很咸，所以盘中就不用再放盐了！超级好吃的芙蓉虾仁做好喽
