懒人电饭煲盐焗鸡，好吃零失败
8.6
综合评分
8
人做过这道菜
喵喵头很大Meow
基本上算是我的保留菜之一了，
原料简单、做法简单，
快手又好吃，还零失败。
自己懒得做菜，就弄这个快手省事，
家里来朋友宴客，也绝对拿得出手，
下列用量为1KG鸡对应的，调料用量请根据鸡的重量按比例调整。
做之前请看文末小贴士。
原料简单、做法简单，
快手又好吃，还零失败。
自己懒得做菜，就弄这个快手省事，
家里来朋友宴客，也绝对拿得出手，
下列用量为1KG鸡对应的，调料用量请根据鸡的重量按比例调整。
做之前请看文末小贴士。
用料
| 必需 | |
| 小嫩鸡/童子鸡/鸡全腿 | 1只（约1KG） |
| 食盐 | 鸡重量的1%（约10g） |
| 白胡椒粉 | 两小勺（约为鸡重量的0.5~1%） |
| 老姜 | 2块 |
| 锦上添花（有了更好，没有也不影响） | |
| 小葱 | 一把 |
| 姜黄粉 | 2小勺 |
| 花椒 | 一小把（能吃麻的一定要试试，真的很香！） |
| 可以加的配菜 | |
| 杏鲍菇、白玉菇等没有气味的菌菇类 | 适量 |
懒人电饭煲盐焗鸡，好吃零失败的做法
-
鸡洗净，厨房纸擦干。
把盐、白胡椒粉、姜黄粉（如有），抹遍鸡全身，包括肚腔。静置一小时。
如果时间允许，冷藏一晚更佳。
盐的用量：比如鸡1kg，盐就是10g左右，大概5小勺。这个咸度我试了几次觉得比较合适。 -
姜切薄片，均匀铺一层到电饭煲锅底，
放一层葱段（喜欢吃的可以多加），喜欢椒麻味的还可以多撒点花椒，
另外留几片姜塞鸡肚子里。
（有菇类就先铺菇片，再放姜）
-
鸡肚子朝下，放到姜片上方（鸡全腿的话把皮面朝上），
不用加水，直接按电饭煲【常规煮饭程序】，就OK拉！
如果想拌面条/饭，可以加30~50ml水，注意尽量不要让鸡身底部接触到水就行。
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时间到了揭开锅盖，那香味简直了啊！
不仅得到一只超级嫩滑多汁的盐焗鸡，底部凝聚的鸡油汁也是浓缩的精华！
软烂的葱段都很好吃！
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可以豪放一点直接上手拔下来蘸着吃，
也可以斯文一点拆下来拌匀吃，
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我这次在底部垫了一层杏鲍菇加了点水，这汤拌面也是无敌了
小贴士
1.只能用肉鸡，童子鸡、小嫩鸡最好，鸡全腿也可以，三黄鸡次之。
不能用土鸡、跑山鸡！会咬不动的！
2.如果实在没时间腌制，也可以直接抹了料就煮，但没那么入味，得蘸糖汁才有味道。
不能用土鸡、跑山鸡！会咬不动的！
2.如果实在没时间腌制，也可以直接抹了料就煮，但没那么入味，得蘸糖汁才有味道。
