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小米蒸蛋糕

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燕子的洋的厨房  燕子的洋
“五谷杂粮，谷子为首”
小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。

用料  

鸡蛋 3个
细砂糖 45克
玉米油 25克
牛奶 45克
小米粉 65克
低筋面粉 50克

小米蒸蛋糕的做法  

  1. 蛋白和蛋黄分离 放入玉米油拌匀 放入牛奶拌匀

    小米蒸蛋糕的做法 步骤1

  2. 筛入低筋面粉和小米粉
    用Z字型手法快速拌匀
    细砂糖分3次加入蛋白中打至硬性发泡
    取1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀 再倒回蛋白中翻拌均匀 倒入模具中

    小米蒸蛋糕的做法 步骤2

  3. 模具表面盖上保鲜膜 扎几个小洞
    大火蒸30分钟闷5分钟

    小米蒸蛋糕的做法 步骤3

  4. 松软香甜哦

    小米蒸蛋糕的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2019-12-16 23:20:32
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