宿舍小灶·简单易学自制西域春酸奶

1kg装的西域春鲜奶，喝的只剩1cm的底子了，用作发酵的引子。

· 牛奶加热¹ 至4、50度左右（入口有点烫，但能咽下的程度）
· 和酸奶一起搅拌均匀。
· 可选：想喝甜酸奶的同学适度加糖化开。

保持这个温度至少4小时，可以通过：
1. 用烤箱，70度。
或 2. 电饭煲/锅放60度左右的热水，盖上盖子保温。记得每隔一段时间检查温度，更换热水。
或 3. 用厚的棉衣/羽绒服/毯子/泡沫箱包裹起来，北方的同学可以放在暖气旁。南方的同学灌个热水袋塞进去。

做好后有时会有透明偏黄/绿的液体，不用担心，是乳清（就是能提取很贵的乳清蛋白的原料）。不想吃可以倒出来。