Costco野生海参葱姜爆😋
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人做过这道菜
湾区潇潇微雨
快到圣诞节了🎄，Costco为了吸引华人顾客，引进了越来越多咱们华人喜欢的节日大餐原料：鲍鱼，海参，大肉蟹… 特别是这北美野生海参，和东北的辽参还真的挺相似的，而且更大更肥😍。今天买了一大盒，晚上做了两条，剩下的分装到5个保鲜袋里冻起来，以后慢慢吃😁😁
用料
Costco野生海参葱姜爆😋的做法
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先把海参清洗干净。Costco的已经清理干净了，把肚子剖开就可以了。从小刀轻轻的刮海参底部，确定没有沙子夹在皮层里。海参肚子里面的白色条条是海参的内筋，又名海龙丝。如果颜色是乳白色，说明海参很新鲜。海参的内筋是可以吃的，很有营养，千万别扔掉哦😋
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把海参内筋撕下来切成两段，然后把海参切成环形
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准备姜片和葱段
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用一勺油把姜片和葱段煸香
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把煸好的姜片和葱段倒到盘子里备用
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再用一勺油把海参和内筋翻炒一下，然后倒入两勺料酒，翻炒一分钟
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然后倒入一勺蚝油（如果怕咸的话先用用半勺蚝油，然后用少量盐调味）
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盖上锅盖，转小火焖5分钟(请看小贴士)
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焖熟后倒入之前煸好的姜片和葱段
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翻炒均匀后装盘上桌。一道美味营养又好看的葱姜爆海参就做好了，enjoy！😋😋
小贴士
新鲜海参还是蛮有嚼劲儿的，看个人喜欢调整焖熟的时间吧😅
如果喜欢吃特别软烂的海参，可以提前用小火先炖1个小时，或者用高压锅压10分钟。
如果喜欢吃特别软烂的海参，可以提前用小火先炖1个小时，或者用高压锅压10分钟。
