鸡解冻洗净以后加适量水，一些姜片，用水焯一下。
干竹笋用水泡一下。
锅里放油，油烧至7成热。
下鸡块翻炒。
炒至皮有点金黄以后，放生姜跟花椒。
然后加入豆瓣酱，喜欢辣的可以多放一勺，翻炒一下加入酱油，料酒继续翻炒。
加水没过鸡肉，盖上盖子水开后小火煮40分钟。鸡不同所需时间也不同，大家可以根据情况选择时间。
鸡肉煮好以后下泡好的竹笋盖上盖继续煮40分钟。
煮好以后，加盐出锅。
完成❤️
上传你做的竹笋烧鸡
shine静-
