没有韭菜的韭菜盒子—平底锅猪肉馅饼
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人做过这道菜
土拨鼠斯佳丽
本来想做韭菜盒子
和好面发现还有一点猪肉馅
临时改变主意烙了个猪肉馅饼
这道没有韭菜的韭菜盒子
刚出锅就被秒光了
喜欢的小伙伴赶紧做起来吧
ps.
这次的面皮同样可以做韭菜盒子
馅料换成韭菜鸡蛋虾皮就可以了
做法下次分享
和好面发现还有一点猪肉馅
临时改变主意烙了个猪肉馅饼
这道没有韭菜的韭菜盒子
刚出锅就被秒光了
喜欢的小伙伴赶紧做起来吧
ps.
这次的面皮同样可以做韭菜盒子
馅料换成韭菜鸡蛋虾皮就可以了
做法下次分享
用料
没有韭菜的韭菜盒子—平底锅猪肉馅饼的做法
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300克普通面粉
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210克热水，馅饼面要和的软一点，面和水比例大约10:7
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一点一点加入面粉中，加一点食用油和盐
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和成光滑面团
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表面刷一层油，盖上保鲜膜醒半个小时左右
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醒面时间调馅，肉馅中加食用油、葱姜料酒生抽蚝油老抽、五香粉十三香香油，顺时针搅拌上劲儿
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包菜切细，加入肉馅搅拌均匀，我比较喜欢酱油色重一点，老抽适当的多放了一些，最后酌情加入盐和鸡精，馅就调好了
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平底锅刷少量油，小火盖盖烙制两面金黄
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如果怕烙不好，可以加点水盖盖小火煎，水量平底锅薄薄一层就好，水煮干过程中翻个面，有点类似于水煎包的做法，两面金黄就可以了
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成品，出锅一盘立马被秒光了
