莲藕红枣枸杞排骨汤

排骨切块，冷水泡上一小时，中间看情况换水，然后冷水上锅，加3片姜片和料酒焯水。

焯水就是冷水煮至沸腾就可以了，不用煮熟。然后撇去浮沫，挑出姜片，捞出排骨。

排骨焯水的时候把莲藕去皮切厚片。

红枣和枸杞清洗干净，放入碗中备用。

焯过水的排骨，加剩下3片姜片、莲藕和红枣，放入电炖锅中，加没过所有材料的开水。

选择排骨汤开始炖。我是因为下午要出门，所以特意选了时间更长的牛羊肉汤。

如果没有电炖锅，可以直接在明火上用砂锅或者汤锅，甚至炒锅也可以，小火煲上至少两个小时，时间越长越好。

水最好一次加足，中间不要开盖。

出锅半小时前加入枸杞和盐。

出锅后的莲藕和汤全部上了色，排骨的骨头都可以用筷子直接夹出来…

刚好装了两大碗，和老公一人一碗一顿就喝完啦。