爆炒花蚬子
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人做过这道菜
白墙灰瓦雨如烟
用料
爆炒花蚬子的做法
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花蚬子放在水里，放少许食用油和盐，让他吐净沙子。
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水开后，放入姜片和料酒，倒入花蚬子，待都张口后捞出。
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掰去另一半壳，也可以不用去，我觉得这样更入味，还能把里面的沙子洗干净。沥干水分。
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干辣椒剪成段。
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洋葱切丝，香菜切段，蒜切片。
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锅中放油，待油热后。炒香郫县豆瓣酱和火锅底料。再放入蒜片，辣椒和洋葱爆香。
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放入花蚬子，蚝油，海鲜酱油迅速翻炒。
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翻炒均匀后，倒入香菜，然后关火，利用锅的余温，将香菜烫熟。开胃小菜佐以啤酒🍻。
