自制无添加少糖或无糖的番茄酱
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人做过这道菜
微笑的仙丹
执着的小朋友，连续吃了20天的西红柿鸡蛋面，想让他换换口味，自制了这款番茄酱。味道酸酸甜甜，特别开胃，关键不添加，吃着放心。
用料
自制无添加少糖或无糖的番茄酱的做法
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1、4个大小合适的西红柿，顶部切十字，开水烫开去皮。
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2、一分为二，去蒂。（个人认为没必要切丁）
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3、料理机打碎（追求完美的朋友，可以用网筛过滤下，白色颗粒的籽没办法打碎）。
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4、倒入平底不粘锅，放10颗的冰糖，不停的搅拌炒干水分（我用的是太古牌的单晶冰糖）。
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5、大火，不停的搅拌，防止糊底。
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6、冰糖会让水分很快分离出来，表面有很密集的泡泡。
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7、大概10分钟左右的样子，表面有明显的、均匀分布的泡泡。
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8、这时候调中火，加入4克左右的盐，继续翻炒（可以加几滴柠檬汁，口感颜色更好，也有利用保存）。
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9、炒到这种状态，转小火继续炒。
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10、有朋友喜欢吃水分稍多一点的，这个程度就可以了。
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11、继续炒，如果酱少可以把锅倾斜，让酱在锅的一个小角落里炒，免得粘的满锅都是。
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12、这样就👌啦，放凉装罐。
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13、最后的成品，酸酸甜甜的特别开胃，拌面、做披萨、抹吐司都可以。
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14、中午用刚熬的酱做的意大利肉酱面，儿子的最爱😋。
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15、昨天中午是儿子爱吃的番茄口味的牛排。
小贴士
补充几点：
1、不能吃糖的朋友，可以用等量奶粉替代。
2、做好的酱用无水无油的玻璃罐密封保存，玻璃罐开水煮开消毒，冰箱冷藏最多3天。
3、如果你对食物有特殊要求，请现做现吃，毕竟制作也不麻烦。
4、这个季节的西红柿说实话不是特别的好，适量吃哦。
1、不能吃糖的朋友，可以用等量奶粉替代。
2、做好的酱用无水无油的玻璃罐密封保存，玻璃罐开水煮开消毒，冰箱冷藏最多3天。
3、如果你对食物有特殊要求，请现做现吃，毕竟制作也不麻烦。
4、这个季节的西红柿说实话不是特别的好，适量吃哦。
