鱼处理好 洗净 拌入一勺料酒去腥
锅里下入多一点的油 有猪油的加一点猪油更香哦
老姜拍碎 大葱切段 分成葱白葱绿 单独使用
下入老姜和葱白爆香 闻到葱香之后加入一大勺豆瓣酱 不喜欢辣的少加一点 郫县豆瓣不辣 主要是提色增香
然后放入麻椒进去爆香
把刚才爆锅的老姜和葱白丢掉 加入一大碗水
放入鲫鱼 焖煮
水烧干 大约二十分钟就熟啦
上传你做的麻麻辣辣 豆瓣水煮鲫鱼
白宝厨房
