先把鲳扁鱼取内肠，洗净，过水凉干
把凉干的鱼放入盘中，放生抽，老抽腌制十五分钟，鱼身双面腌制。
锅烧热，放菜油（色拉油），锅中微有轻烟，放入生姜，蒜翻炒有香味，放入鲳扁鱼，煎制两面金黄，放入生抽，老抽，料酒，糖，调味，如果喜欢吃咸味，按个人口味可以放适量的盐，放入一百克左右的水，小火烧开，大火收汁。
装盘放点小葱，美味的红烧鲳鱼做好可以品尝。朋友们你有空可以试做，让家人品尝下。
上传你做的红烧鲳扁鱼
吃最美
