羊肉馅饺子
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人做过这道菜
会说外语的喵星人
用料
| 羊肉 | 羊腿肉500克 |
| 铁杆葱 | 六分之一根 |
| 姜 | 半块 |
| 六月香酱油 | 两汤勺 |
| 盐 | 调味勺两勺半 |
| 面粉 | 四碗半 |
| 花椒 | 一小把 |
| 白胡椒粉 | 少量 |
| 耗油 | 两汤勺 |
| 香油 | 两汤勺 |
| 花生油 | 少许，比炒菜稍微多一点 |
| 红洋葱 | 半个，约250克 |
羊肉馅饺子的做法
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一碗半水烧开，放花椒，煮5分钟，放凉，待用，考虑蒸发，可以多放点儿水
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姜，葱剁成末，两汤勺酱油和耗油，少许白胡椒粉放入肉馅中，顺时针搅拌均匀。
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花椒水放凉后，水中放盐，拌匀，一碗水分三次倒入肉馅中，每次倒入水后顺时针搅拌，水全部搅入肉馅中后，再倒下一份水。
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洋葱切成小粒，放入肉馅中，顺时针拌匀，依次放入香油，花生油，顺时针拌匀，完工。
小贴士
1.这次买的羊肉比较瘦，所以水和油要稍微多放些，避免肉馅太柴。
2.不管肉什么样，搅拌水时感觉肉馅比较湿润了，就说明水放合适了，如果肉馅肥就少放水。
3.放油也是一样，肉馅瘦，油要比炒菜多三分之一，肉馅肥，油要是炒菜的三分之二。
艾玛，太啰嗦了，终于写完了。
2.不管肉什么样，搅拌水时感觉肉馅比较湿润了，就说明水放合适了，如果肉馅肥就少放水。
3.放油也是一样，肉馅瘦，油要比炒菜多三分之一，肉馅肥，油要是炒菜的三分之二。
艾玛，太啰嗦了，终于写完了。
