白菜帮切成细丝,豆腐丝切成长段,香菜切段,葱切丝。白菜丝、葱丝和豆腐丝放进耐热大碗里,加入生抽、醋、糖和盐,搅拌均匀。最上面摆上干辣椒段。
烧一勺热油,放上花椒,把油趁热浇在辣椒上,然后用盘子或者锅盖把大碗扣起来,把香气闷在盆里。1分钟后打开盖子。
加上香菜段,拌匀就好。
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