鹿鞭壮阳汤

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用料  

猪肘肉 500克
肥母鸡 500克
鹿鞭 2条
枸杞 15克
山药 200克
料酒 30克
胡椒粉 2克
味精 1克
花椒 3克
3克
35克
30克

鹿鞭壮阳汤的做法  

  1. 鹿鞭用温水发透,刮去粗皮杂质,剖开,洗净后切成3厘来长的段

  2. 母鸡肉切成条块,猪肘洗净,山药润软后切成2厘米厚的瓜子片,枸杞去杂质待用

  3. 锅内倒入清水,放入姜、葱、料酒和鹿鞭,用武火煮15分钟,捞出鹿鞭,原汤暂不用

  4. 如此3次

  5. 用砂锅置火上,加入适量清水,放入猪肘、鸡块、鹿鞭,用武火烧开,除去浮沫,加入料酒、葱、姜、花椒用炆火炖二个半小时,除去姜葱,将猪时肉捞出作它用

  6. 将山药、构粑、食盐、胡椒粉、味精放入锅中,改用武火炖至山药酥烂

  7. 用碗一个,先捞出山药铺底,上盛鸡肉块

  8. 鹿鞭、枸杞,随后倒入原汤即成

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:23
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