简单的贝果面包
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人做过这道菜
愛喝咖啡的恶魔
在美食群里看到群友做的面包很漂亮 才知道有款叫贝果🥯的面包 巧的是甜悦老师下午就推出了贝果三明治 我就照着方子学起来了
用料
简单的贝果面包的做法
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温水化开酵母粉 面团所需材料放入厨师机揉至光滑 厚膜就好 不用出手套膜 拿出面团放入保鲜袋松弛10分钟 后分成6等份 再盖上保鲜膜松弛20分钟
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擀成长舌状 对折三分之二 再把剩下的盖至边缘 把边捏住
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搓成长条 一边用擀面杖擀成薄片 把另一边卷起收口
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包起来
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放油纸上发酵至两倍大后烤箱上下火200度预热
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糖加水煮至微开放入贝果 正反两面各煮30秒 煮太久皮会皱 捞出放无纺布上沥干水分 不滴水就可以 放入烤箱中层 烤20分钟左右即可
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吃起来特有嚼劲儿 详细可以找甜悦老师的教程
