纽扣饼干

4 人做过这道菜
今年这种牛扎饼干特别火,做的人也多,写这个菜谱就是方便自己翻找。先更新蔓越莓和巧克力的配方,后面再增加其他口味

用料  

蔓越莓口味
黄油 120克
棉花糖 300克
奶粉 80克
蔓越莓 50克
巧克力味
黄油 120克
棉花糖 300克
奶粉 80克
可可粉 16克
巧克力 30克

纽扣饼干的做法  

  1. 准备材料,我用的量大概可以做125对饼干。大家如果不想做那么多。就材料统统减半或者减半再减半

    纽扣饼干的做法 步骤1
  2. 黄油融化

    纽扣饼干的做法 步骤2
  3. 融化成液体放棉花糖

    纽扣饼干的做法 步骤3
  4. 不停搅拌

    纽扣饼干的做法 步骤4
  5. 棉花糖全部融化以后关火

    纽扣饼干的做法 步骤5
  6. 立马放入奶粉

    纽扣饼干的做法 步骤6
  7. 快速搅拌

    纽扣饼干的做法 步骤7
  8. 搅拌到没有干粉就放入蔓越莓

    纽扣饼干的做法 步骤8
  9. 混合均匀

    纽扣饼干的做法 步骤9
  10. 然后一块饼干,一丢丢馅料,再一块饼干,轻轻按压就完成了

    纽扣饼干的做法 步骤10
  11. 刚做好可以拉丝,很好玩

    纽扣饼干的做法 步骤11
  12. 巧克力味的。我事先奶粉和可可粉混合均匀了

    纽扣饼干的做法 步骤12
  13. 黄油小火融化

    纽扣饼干的做法 步骤13
  14. 放入巧克力和棉花糖

    纽扣饼干的做法 步骤14
  15. 搅拌

    纽扣饼干的做法 步骤15
  16. 棉花糖和巧克力全部融化

    纽扣饼干的做法 步骤16
  17. 关火放入奶粉

    纽扣饼干的做法 步骤17
  18. 快速搅拌至没有干粉

    纽扣饼干的做法 步骤18
  19. 揪一小团,搓一下

    纽扣饼干的做法 步骤19
  20. 饼干一扣就完成啦

    纽扣饼干的做法 步骤20

小贴士

这个没啥技术含量,做之前所有材料先准备好,一步一步来,最重要的就是一定一定要用不粘锅。不然会黏得你怀疑人生。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱发布于 2019-12-12 19:04:10
766 收藏


作者yu3636壹的其他菜谱

纽扣饼干的答疑

  • 就这个王铁锤_63sb  2020-11-28  
    1
    放两天会硬吗
  • Sara_wang  2021-01-02  
    0
    可以减一半么?用量
    作者回复 2021-01-02  
    可以,所有材料都减半
  • 远去的山2017  2020-12-24  
    0
    感觉吃起来有点硬,拉丝也容易断。
    作者回复 2020-12-24  
    热的时候才拉丝。硬的话考虑是不是熬过头了
  • Y樱淘L  2020-12-11  
    0
    请问对巧克力有要求吗,我之前做的只放了巧克力粉,味道很淡
    作者回复 2020-12-12  
    放可可粉很淡,没巧克力味儿
  • 倾听者只能是听  2020-11-25  
    0
    带一般的一次性手套捏吗?不烫手吗
  • @_xqd1  2020-07-23  
    0
    夹心之后饼干不脆怎么解决?
    作者回复 2020-07-23  
    检查一下饼干是不是潮了?夹心不会影响饼干的脆度哎
  • 圆又圆_mjsk  2020-03-18  
    0
    夹心怎么夹进饼干里,很粘手粘勺子
    作者回复 2020-03-18  
    我放金盘,直接上手捏一点搓圆放饼干上
  • 木子-756  2020-01-12  
    0
    为什么会老
    作者回复 2020-01-13  
    老?
  • -阿飞其实不会飞  2020-01-04  
    0
    请问抹茶粉放多壳
    作者回复 2020-01-08  
    3-5
  • 金毛狗子啊雅  2019-12-24  
    0
    饼干用咸味的会不会不好吃
    作者回复 2019-12-24  
    看个人口味,我觉得很好吃呀

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