心形的菠萝见过没？～巨型宴客美菜～酸甜菠萝排骨来一个😍

Name: 心形的菠萝见过没？～巨型宴客美菜～酸甜菠萝排骨来一个😍
Ingredients: 1斤左右排骨; 1个菠萝; 1个鸡蛋（炸前裹排骨）; 大量生粉（炸前裹排骨）; 若干葱粒; 【腌排骨】; 1茶匙盐; 1汤匙糖; 2汤匙生抽; 半瓶盖料酒; 若干姜; 【煮时的调味】; 若干糖（菠萝很甜就不用）; 1汤匙生抽; 1茶匙盐; 1汤匙老抽; 2汤匙番茄酱（可选，用了颜色漂亮很多～）; 1碗水

1 人做过这道菜

蓝紫色的海胆

菠萝骨在粤菜里名堂响当当的～

菠萝切片炒过后，
它散发出的天然香甜和果酸
特别让人开胃！

排骨炸过之后，
肉质会比煎的嫩很多，
关键是要好好腌制～
提前一晚腌起来，
第二天煮好的味道
绝对不会辜负你那颤抖的钱包～😉

用料

排骨	1斤左右
菠萝	1个
鸡蛋（炸前裹排骨）	1个
生粉（炸前裹排骨）	大量
葱粒	若干
【腌排骨】
盐	1茶匙
糖	1汤匙
生抽	2汤匙
料酒	半瓶盖
姜	若干
【煮时的调味】
糖（菠萝很甜就不用）	若干
生抽	1汤匙
盐	1茶匙
老抽	1汤匙
番茄酱（可选，用了颜色漂亮很多～）	2汤匙
水	1碗

心形的菠萝见过没？～巨型宴客美菜～酸甜菠萝排骨来一个😍的做法

排骨买了切小段，泡泡水洗干净也清清血沫～
用腌排骨的调味料调匀腌一晚
天亮咯～先放一个鸡蛋和一勺生粉进去抓均匀
再让排骨快乐地在生粉堆中打滚～
热油～温度到筷子插进去会冒气小泡泡就行咯
排骨一块块放进去～炸完一面再一面～如果生粉裹到位，锅中没一点水汽，油会很生性的～绝对不会伤害你！
炸完的排骨放在厨房纸巾上吸油～趁着非常脆的时候，我忍不住偷吃了两块🤫嗯～我好爱我自己！
找一个帅气的菠萝，闻闻香气，挑够黄的！
菠萝我先把头切了，然后把它躺着斜切了一刀，然后横着切成了两半，凹凹造型整了个心形（说得我很心虚，忘记拍照了不知道各位能想象不😂），把肉都切出来切成块，一点点油，锅里炒出水分。
炒软了之后把排骨放进去，加入煮时候的调味料煮到酱汁浓稠！
撒上葱花～心形菠萝骨就做好啦～香喷喷的！
555555～～～～～好吃得心都酥了～～～～