新疆果仁列巴

Name: 新疆果仁列巴
Ingredients: 340克高筋面粉; 70克细砂糖; 82克鸡蛋; 50克牛奶; 38克淡奶油; 20克黄油; 5克酵母; 3.5克食用盐; 馅料; 适量核桃仁; 适量葡萄干; 适量红枣肉; 适量蛋液十牛奶(刷面包用)

1 人做过这道菜

面团揉好比较硬，是正常的，如果喜欢软点的口感可以多加10克牛奶，配方做一条列巴，需要做两条的量加倍。核桃先140度烤15分钟我觉得口感更酥更脆。

用料

红枣和葡萄放入网锅，水过网锅，5分钟50度速度5清洗干净，备用
将高筋面粉，细砂糖，牛奶，淡奶油，酵母，食用盐，鸡蛋放入主锅，15秒速度3一6混合，再揉面2分钟，再次放入黄油揉面3分钟(记得酵母和盐分2边放不能放一起)
面团揉好拿出来，盖上保鲜膜放入烤箱发酵至两倍大。
发酵好把面团擀成长方形，如果有压面机压效果更好，然后铺上果仁，记得留出5cm的长度来修口。
然后把它卷起来，要卷得紧密一些，不然有空气烤的时候容易撑裂，把面包放进烤箱第二次发酵，38度30分钟。发酵好面团上面切5个斜的小口，使面包好熟透也更好看，之后刷一层牛奶蛋液。
放入预热好上、下火160度的烤箱烤40分钟。上色之后就要盖锡纸。我是做两倍的量，所以有两条。建议第一次做一条就好哦，因为有的人不喜欢硬质面包。
时间到拿出来放晾切块享用