【一箪食】四步法做红烧冬瓜排骨
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人做过这道菜
幺酱
切料，炒香，加水，放瓜
用料
【一箪食】四步法做红烧冬瓜排骨的做法
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排骨之前过好水，冬瓜切大块儿，洋葱切大片儿。
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适量油烧开下洋葱，姜蒜下锅爆香后加入豆瓣酱翻炒出红油，顺势倒入排骨。
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倒入生抽，加清水没过排骨。
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大火翻滚25分钟后，加入冬瓜块儿，如果想肉质酥烂再加一碗水再炖半小时。
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加水的厨友可以等待完全收汁儿，撒十三香，花椒粉，芝麻，蒜苗点缀出锅。
小贴士
整体用时半小时左右，没有再加水且收汁一般，是因为第二天带饭到公司，会用蒸饭器再热一次，不必直接炖到软烂。
