百香果海绵杯子蛋糕

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用料  

低筋面粉 110克
鸡蛋 3个
白糖 80克
麦芽糖(或蜂蜜) 10克
百香果汁 40克
牛奶 25克
黄油 25克

百香果海绵杯子蛋糕的做法  

  1. 鸡蛋三个  全部打入干净盆中

    百香果海绵杯子蛋糕的做法 步骤1
  2. 在放全部白糖和隔水溶化了的麦芽糖   

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  3. 用手动打蛋器  将蛋液搅拌均匀

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  4. 同时准备25克黄油

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  5. 30克百香果肉

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  6. 20克奶   全部隔水加热溶化并保温

    百香果海绵杯子蛋糕的做法 步骤6
  7. 蛋液隔50度左右的热水  高速打发4-5分钟

    百香果海绵杯子蛋糕的做法 步骤7
  8. 打至蛋液滴落时不消失   再低速打发2分钟

    百香果海绵杯子蛋糕的做法 步骤8
  9. 插上牙签不倒

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  10. 放入过筛的低筋粉   一个方向翻拌50下左右  至没有干粉中顺滑

    百香果海绵杯子蛋糕的做法 步骤10
  11. 将溶化黄油  牛奶打至乳化   百香果汁倒入蛋糕糊中   

    百香果海绵杯子蛋糕的做法 步骤11
  12. 继续翻拌50下左右至顺滑

    百香果海绵杯子蛋糕的做法 步骤12
  13. 蛋糕糊分别倒入蛋糕模中  9成满

    百香果海绵杯子蛋糕的做法 步骤13
  14. 烤箱提前170度预热   烤时将温度调到130度烤15分钟  再将烤箱温度调到150度烤15分钟

    百香果海绵杯子蛋糕的做法 步骤14
  15. 烤到30分钟样子

    百香果海绵杯子蛋糕的做法 步骤15
  16. 出炉

    百香果海绵杯子蛋糕的做法 步骤16
  17. 乘热马上放到烤架上至凉

    百香果海绵杯子蛋糕的做法 步骤17
  18. 🤤🤤🤗🤗

    百香果海绵杯子蛋糕的做法 步骤18
  19. 放入保鲜袋回软

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  20. 😊😊

    百香果海绵杯子蛋糕的做法 步骤20
 

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