1.鱼胶泡半小时后流水冲洗净2.有些小胶需要剪开去膜清洗3.盘中铺姜片
4.将洗净的鱼胶铺在姜片上
小胶可以层叠铺满
5.冷水/热水入锅蒸透，水开约十分钟左右，开锅见鱼胶透明状即可关火。
6.鱼胶从锅中取出，自然冷却后，用冷水泡，放进冰箱泡发2-3天（每天早晚换水两次）就可以陆续取出来炖煮了。
图为泡发后的大口赤嘴
上传你做的鱼胶不腥
小虹马2018
